KOHLSPROSSEN MIT QUINOA UND LAUCH

KOHLSPROSSEN MIT QUINOA UND LAUCH

29.10.16

saisonal // healthy // vegetarisch // Herbst //   

Herbstzeit ist Kohlsprossenzeit. Die Kohlsprosse oder auch bekannt als Rosenkohl passt perfekt zu Herbstzeit denn er ist sehr nährstoff- und vitaminreich. Der hohe Vitalstoffgehalt bewahrt uns vor Erkältungen und grippalen Infekten. Kohlsprossen sind ein guter pflanzlicher Eiweiß-Lieferant und schützt uns vor krebserregenden Stoffen.

Ich kenne Kohlsprossen typisch zubereitet. Butter, Kohlsprossen und Zwiebeln im Topf angebraten und mit Muskat nachwürzen. Ist voll lecker aber dann irgendwie auch langweilig. Deshalb heute mal so mit Quinoa. Vielleicht kann ich das ja so den Kindern unterjubeln. Es mag ja nicht jeder Kohlsprossen, weil er auch Bitterstoffe enthält. Aber der Duft der sich in der Küche verbreitet hat. Ach es hat so gut gerochen und es war so lecker.

DAS REZEPT

ZUTATEN

1 Tasse Quinoa mit Couscous (Tipiak) // Salz // 2 Schalotten // 4 Eier // 1 EL Olivenöl // 1 mittlere Stange Lauch // 200 g Kohlsprossen //  2 Knoblauchzehen // 1 TL Ingwer gerieben // 2 TL Reisessig // 1 TL süße Sojasauce // Limetten und Chili zum servieren

UND LOS GEHT'S

1. Den Quinoa mit zwei Tassen Wasser und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen.
2. Eine Scharlotte in Scheiben schneiden und die andere würfeln. Die Scharlottenscheiben in einer kleinen Pfanne anrösten. Und auf eine Küchenrolle zum abtropfen geben. Vier Spiegeleier machen und beiseite stellen.
3. Den Lauch in Scheiben schneiden (grün und weiß). Die Kohlsprossen in dünne Scheiben schneiden. In eine großen Pfanne auf mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Den Lauch und eine Prise Salz dazugeben und ca. 5 Minuten kochen bis er weich ist. Gelegentlich umrühren. Dann die Kohlsprossen dazugeben. Ca. 3 bis 5 Minuten bis er eine leichte bräune bekommt.
4. Dann den Knoblauch (pressen oder hacken), den geriebenen Ingwer und das Reisessig dazugeben und alles unterrühren. Dann die Quinoa die gewürfelten Zwiebeln und die Sojasauce dazu geben. Kurz kochen. Fertig. Auf Tellern portionieren und jeweils ein Spiegelei und Röstzwiebel dazugeben. Servieren mit Limette und Chilli.

Dieses Rezept ist vegetarisch und wenn ihr das Ei weg lasst sogar vegan. Aber geschmacklich passt das Ei perfekt dazu. Und nicht die Limetten weglassen. Taste it.

Viel Spaß beim nachkochen. Steffi.

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ZWIEBEL GEGEN HUSTEN UND SCHNUPFEN

ZWIEBEL GEGEN HUSTEN UND SCHNUPFEN

20.10.16

Ja - Kleckernasen - wer kennt das nicht. Das Wetter spielt verrückt und schon laufen die Nasen. Bei uns ist es so... Nase putzen bei Luis funktioniert noch nicht so wirklich, aber die Nase ist zu oder es läuft, und oder, die kleinen Mäuse können nicht schlafen. Man geht in die Apotheke oder zum Kinderarzt und bekommt Nasentropfen. OK. Nasentropfen immer eine Herausforderung. Luis meldet schon von alleine; meine Nase ist zu ich brauch Nasentropfen. Aber wie gebe ich meinem Kind Nasentropfen ohne da es anfängt auszuzucken. Wir machen uns jedesmal ein Spiel daraus. Luis du darfst dir selber die Nasentropfen in die Nase geben, aber im Endeffekt drück ich ihm die nasenöffnende Flüssigkeit in die Nase. Gibt es eine Alternative. Ja - die gibt es.

EINE ALTERNATIVE ZU NASENTROPFEN:

Die Zwiebel, wer kennt sich nicht, ob als Zwiebellauch, oder als große weiß Knolle, rot auch lecker aber nicht so scharf oder als Schalotte für mich die leckerste Zwiebel, wenn es ums Essen geht. Zwiebeln gehören für mich zum Essen einfach dazu, schön angebraten, lecker.

DIE ZWIEBEL ALS HEILMITTEL:

Aber ich habe die Zwiebel in meinem Alltag mit Kindern neu entdeckt. Die Zwiebel gegen Husten und Schnupfen. Und zwar als Heilmittel aus der Natur. Warum? Ich hatte keine Lust mehr den Kindern irgendwelche Nasentropfen vor dem Schlafengehen in die Nase zu drücken und hab nach einer Alternative gesucht. Von der Zwiebel hatte ich schon gehört. Meine Freundin hat es probiert und war begeistert. Aber probiert hatte ich es noch nicht. Und ich kann es euch nur empfehlen. Schneidet eine Zwiebel auf und gebt sie in eine Schale über Nacht zu den kleinen Kleckernasen. Es riecht zwar am nächsten Morgen wie in einer Kebab-Bude, aber das nehme ich gerne in Kauf. Es ist besser als alle Nasentropfen, die ich je aus der Apotheke erworben habe und dann noch natürlich. Wenn es gar nicht mehr geht und ein Arztbesuch bevor steht, gebe ich auch Nasentropfen. Aber vielleicht alternativ erst mal die Zwiebel ausprobieren.

ZWIEBELSAFT SELBER HERSTELLEN

Ihr könnt euch auch einen Zwiebelsaft selber herstellen, der super ist gegen Husten. Man braucht nur zwei Dinge Zwiebeln und Honig.

ZUTATEN: 

2 Zwiebeln // 3 EL Honig

UND LOS GEHT'S:

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelstücke und den Honig abwechselnd in einem Glas schichten. Gut verschließen und das Ganze über Nacht ziehen lassen. Den Zwiebelsaft durch ein feines Sieb (Kaffeefilter funktioniert auch) sieben. Und tata fertig ist euer selbstgemachter Zwiebelsaft. Den Saft am besten im Kühlschrank lagern.

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VENEDIG MIT KINDERN - SCHLAFEN MIT BOAT AND BREAKFAST

VENEDIG MIT KINDERN - SCHLAFEN MIT BOAT AND BREAKFAST

13.10.16

Jetzt bin ich schon seit 8 Jahren in Österreich und war noch nie in meinem Leben in Italien. Da macht ihr sicher große Augen. Es hat was mit Vorurteilen und der Kilometerzahl zu tun. Als Kind des Ruhrgebiets fährt man nicht mal eben nach Bella Italia. Bis nach Jesolo, Bibione oder Lignano sind es ca. 1200 km. Da fährt man lieber 3 Stunden nach Zeeland in den Niederlanden. Ist auch Meer aber Nordsee. Kalt aber die Strände sind wunderschön. Vorurteile, ja die hatte ich, warum Kindheitstrauma würde ich sagen. In den 60er sind viele Gastarbeiter in das Ruhrgebiet gekommen um in der Kohle- und Stahlindustrie zu arbeiten. Das Italien was ich also kennen gelernt habe war Ciao Bella - Stracciatella vom Italiener - Pizza Margherita - Azzuro - Pronto Salvatore - Angelo unser Klassenclown und ich der Kartoffelfresser. Ich habe meine Meinung geändert und am liebsten hätte ich jetzt jedes Wochenende #bellaitalia

UNSER #ABENTEUERITALIEN

SCHLAFEN MIT KINDERN: 

Italien mit Kindern in der Nebensaison. Wo macht man mit Kindern im Herbst an der Rivera Urlaub? Auf dem Campingplatz oder im Hotel? Vielleicht in Jesolo? Gesucht haben wir über #airbnb und gebucht haben wir ein Boat & Breakfast in der Lagune von Venedig - in Punto Sabbioni bei Ernesto. Jesolo haben wir uns angeschaut - es war wie eine Geisterstadt. Da wo im Sommer das Leben tobt. Nichts. Alles geschlossen. Kennt ihr das Bild aus den Westernfilmen wo die Knäule durch die Straßen fliegen - genau so war es. Eine Stadt aufgebaut für den Sommer und den Tourismus. Deshalb waren die Marina und das Boot für mich und die Kinder der perfekte Platz - auch wenn es wieder ein Loslassen war - Mama ich kann alleine über die Pasarella gehen - um in das italienische Leben einzutauchen.

PROGRAMM MIT KINDERN:
Als erster Punkt stand für mich #Venedig auf dem Programm. Venedig bedeutet viele Stufen. Buggies könnt ihr Zuhause lassen. Tragerl sind die Retter in der Not wenn die Kinder müde werden, sonst werden eure Arme lahm und die Kinder werden einfach nur lästig. Unser #Buzzidil hatte sogar noch Platz für Mia (4 Jahre) und sie hat es genossen mal wieder getragen zu werden. Als zweiter Punkt #Beach. Ich habe viel zu viele kurze Sachen eingepackt. Warm anziehen ist die Devise. Der Wind bläst - aber wenn man im Windschatten ist wird es einem schnell warm. Also das perfekte Wetter für Kleckernasen. Am Strand könnt ihr viele Schätze sammeln. Muscheln, Sand, Treibholz oder sogar Krebsscheren - Yeah - childhood unplugged. Drachensteigen stand auch auf dem Programm und hat funktioniert. In der #Marina gab es Hasen anstatt Rasenmäher und ich bin schon Groß weil, ich lebe das Bootsleben und kann alleine über die Pasarella gehen. Mir ist jedes mal das Herz stehen geblieben - Bitte nicht ins Wasser fallen.

ESSEN GEHEN MIT KINDERN: 
Mit Kindern in Italien essen gehen ist überhaupt kein Problem sie sind immer herzlich Willkommen.
Unser Localguide Ernesto hat uns in zwei tolle Lokalitäten entführt, die ich euch nicht vorenthalten will. Wenn ihr italienisches, regionales und traditionelles Essen liebt und auf Seafood steht eine guten Wein oder Prosecco trinken wollt, dann seid ihr hier an der Richtigen Adresse. Und immer einen Tisch reservieren. Das einzige ist das man hier später essen geht. Entweder ist Luis im Arm gelegen und hat geschlafen oder Mia.

Osteria dal Pupi
Via del Prà, 1, 30010 Cavallino Treporti

In der Osteria dal Pupi trifft man viele Einheimische. Das Essen ist regional und von sehr guter Qualität. Es gibt eine überschaubare Karte und immer nach dem Tagesgericht fragen. Es gibt gute Weine und einen fantastischen Prosecco.

Trattoria Laguna
Via Pordelio, 444, 30013 Cavallino Treporti
Die Trattoria Laguna ist ebenfalls ein tolles traditionelles Lokal mit gehobener Qualität. Wenn ihr eine Meterpizza essen wollt dann hier, da können locker 6 Personen satt werden. Risotto ist ja nicht so meins. Wir hatten ein perfektes Risotto und es war so lecker. Seafood: sehr zu empfehlen. Viele einheimische Familien gehen hier abends Essen, also unbedingt reservieren. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt bei beiden.

ZWISCHENSTOPP UDINE:

Wir haben auf dem Rückweg einen Stop in #Udine gemacht. Udine liegt im äußersten Nordwesten Italiens und genau auf der Strecke zurück nach Österreich. Udine ist für mich typisch Italien - die Architektur, die Menschen, der Lifestyle und die Piazza San Giacomo. Es ist nicht der typische Ort für Touristen. Und das macht den Charme des Städtchens aus. Wer Undine besucht hat versteht warum die Menschen hier gerne leben. Mittags gibt es in der Osteria ein Glas Wein. Auf der Piazza einen Espresso in der Sonne. Und Kinder werden immer angelächelt, insbesondere wenn ihr Gesicht mit Schokoladeneis eingesaut ist.

MEIN FAZIT:
Italien im Herbst. Unbedingt. Warm und manchmal kalt. Das italienische Essen war der Wahnsinn. Selbst die Kinder haben alles gekostet. Die Strände waren leer, keine einzige Liege habe ich gesehen. Ciao Bella - habe ich kein einziges Mal gehört. Das schlafen auf dem Boot war toll. Wir sind jeden Abend in den Schlaf geschaukelt worden. Ich möchte noch mehr Italien entdecken und freue mich schon auf unser nächstes #abenteueritalien

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#gleicheChancen FÜR ALLE KINDER

#gleicheChancen FÜR ALLE KINDER

27.9.16

Mit der Kampagne „#gleicheChancen - echte Hoffnung“ will das SOS-Kinderdorf auf Ungerechtigkeiten aufmerksam machen, denen asylsuchende Kinder und Jugendliche ausgesetzt sind - und fordert gleiche Rechte für alle Kinder und Jugendlichen, die sich in Österreich aufhalten. Nicht nur auf dem Papier, sondern in allen Lebensbereichen.

Ich als #bloggermami möchte gerne auf diese Aktion aufmerksam machen und sie unterstützen. Ich finde die Taube als Symbol perfekt, denn es steckt soviel dahinter.

DIE TAUBE ALS KRAFTTIER

Die Taube ist ein ganz besonderes Tier, für mich das Beste  nicht Satelliten gestützte Navi überhaupt. Sie ist nahezu überall auf der Welt zu Hause. Obwohl die Menschen sie aus ihrem natürlichen Lebensraum verdrängten, ließ sie sich nicht wirklich vertreiben und hielt Einzug in den Städten. Die Taube steht für Frieden, Liebe, Schutz, Hoffnung, Freiheit und Sanftmut. Wenn sich die Taube zeigt, lässt sie uns teilhaben an ihrer Feinfühligkeit  dieses Gurren finde ich super beruhigend.

Krafttiere allein schon diese Wort gefällt mir  haben ihre spirituelle Art und Weise uns zu beschützen. Die Taube: Zuversicht, Harmonie, Friede. Das sind die drei Schlagwörter, die am besten die Qualität von dem Krafttier Taube beschreiben. Wir kennen die Taube aus der Bibel. Eine von Noah ausgelassene Taube kehrt mit einem frischen Olivenzweig im Schnabel zur Arche zurück. Wir kennen die Taube aus der Kunst. Pablo Picasso hat für den Weltfriedenskongress 1949 in Paris die Silhouette einer Taube entworfen und lithographiert ich liebe diese blaue Taube. Seine Tochter wurde am Abend des Kongresses geboren, er nannte sie daraufhin Paloma (spanisch für Taube). 1955 erhielt er für seine Lithographie den Weltfriedenspreis Picasso ist so wichtig für mich.  Seitdem ist die Friedenstaube ein weltweites Symbol für den Frieden und die Friedensbewegung. Sie inspirierte Autoren für Kinderlieder ebenso wie Grafiker und Künstler, die dieses Symbol für ihre Arbeiten verwendeten.

DAS KÖNNT IHR TUN:

Die Origami-Taube steht als Symbol für #gleicheChancen und damit echte Hoffnung. Ziel ist es, 1000 Tauben zu sammeln. Denn nach einer japanischen Überlieferung geht beim Falten von 1000 Origamifiguren ein Wunsch in Erfüllung und wir wünschen uns gleiche Rechte für alle Kinder. Faltet Tauben und postet sie auf Facebook oder Instagram mit dem Hashtag #gleicheChancen oder schickt sie mir per Post, per Facebook oder per Mail. Jeder noch so kleine Beitrag zählt. Ich freue mich auf eure Tauben.

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MAMA UND DER KINDERGARTEN... PART 2

MAMA UND DER KINDERGARTEN... PART 2

10.9.16

Jetzt ist Luis auch schon drei Jahre alt - wo ist nur die Zeit geblieben. Und - Bämm - kommt er in den Kindergarten. Ich sag Hurra. Er war die ganze Zeit zuhause schon voll die Lässtwanzen. Weil aufräumen, Wäsche aufhängen, staubsaugen ist dann irgendwann auch einem kleinen Jungen zu langweilig. Aber das ist einfach Programm gewesen. Und er überrascht mich - nach einer Woche Kindergarten geht er gerne in den Kindergarten und geht viel besser damit um als Ich. 

Der erste Tag verlief so... Ich darf dabei sein und alles mit Luis entdecken. Um 10 Uhr kam die Meldung. Mama ab in die Garderobe. Singkreis. OK. Hat für Luis gepasst, und alles ohne Gejammer. 

Am nächsten Tag kam dann... Tschüss Mama - Wir winken dir dann aus dem Turnsaal. Ich habe mich voll überrumpelt gefühlt. Luis wusste nicht was jetzt passiert und ich auch nicht, aber wir haben mitgemacht. Ich hab dann zu Hause gesessen und wusste nichts mit mir anzufangen. Ich hab die Betten gemacht und die Uhr ticken gehört... Halloooo. Was mach ich jetzt. Es war alles so leer. Kein Luis und keine Mia. Nur Ich.

Am übernächsten Tag musste ich arbeiten... Ich hab die Kids in den Kindergarten gebracht und Luis war schon so drauf... Mama bleib bei mir du musst auf mich aufpassen. Der Albtraum einer jeden Mama - Tränen - anhänglich sein - inklusive in den Arm nehmen und Bussis bekommen. Ich war  emotional gefangen. Ich hab im Auto gesessen und erst mal geheult. Aber ich musste in die Arbeit. Loslassen.

Am überübernächsten Tag habe ich mir gedacht... OK mit Mia passt es eh - und bei Luis passt es irgendwie auch - und genau so. Was mache ich denn jetzt, wenn ich dann alleine zuhause bin. Wahrscheinlich aufräumen und putzen. Aber da habe ich überhaupt keine Lust drauf. Ich will die Zeit, die ich jetzt habe, für mich nutzen und was habe ich gemacht - ich war laufen. Ich glaube ich war das letzte mal vor den Kindern laufen - aber es war gut so. Es war ein toller Morgen die Sonne schien und ich bin in den Toscanapark nach Gmunden gefahren. Und einfach losgelaufen. Stopps gab es viele weil die Aussicht einfach so toll war und ich es alleine genießen konnte. Im Kindergarten musste ich mir dann von Luis anhören... Mami ich will noch hierbleiben. Was will Mama mehr.

Am überüberübernächsten Tag war es dann so... Luis gehen wir in den Turnsaal und winken der Mami? Ja... und er hat am Fenster gesessen mit einem lächeln im Gesicht und voller Freude gewunken. Mein Junge. Ich bin so stolz auf ihn. Er überrascht mich voll. Es erfüllt mich mit Stolz und Glück. #iamaproudmum. Und es war genau das was er gebraucht hat. 

Ich brauchte es auch. Knallhart. Loslassen. Steffi jetzt kommst du und es fühlt sich gut an. Das es so schnell geht hätte ich allerdings nicht gedacht!

#fragmama 

Ich habe mich auch bei den heimischen Blogger-Mamas umgehört und sie gefragt wie es für sie war. Das erste mal alleine Zuhause ohne Kinder. Wie ist es... Oder wie war es... Für euch... Putzen und Aufräumen... Ja oder Nein... Was mache ich mit meiner Zeit... Hoppla es fühlt sich komisch an... Ich höre die Uhr ticken, weil es ist so leise hier. Es ist eine enorme Umstellung und ein neuer Lebensabschnitt für alle Familienmitglieder - aber eigentlich Zeit für MAMA - #metime

3fach-jungsmami Der Tag an dem, zum ersten Mal, alle drei Kinder in Schule und Kindergarten sein werden steht mir erst noch bevor. Bisher hatte ich ja immer noch 2 Kids zuhause. Ich bin gespannt wie es sein wird und ich freue mich auf ein klein wenig mehr Zeit für mich. Aber die Umstellung wird groß und bestimmt auch komisch für mich.

mamawahnsinnhochdrei Hatte das nur in der Eingewöhnungsphase, bin dann bald wieder arbeiten gegangen. Doch es ist ein komplett komisches Gefühl - so richtig ungewohnt. Es ist mir anfangs schwer gefallen, etwas mit mir anzufangen. Die Putzerin bin ich nicht unbedingt, hab dann meine Laufschuhe und meinen iPod gepackt und bin ne Runde Joggen gegangen. Einfach meine #metime

mom4mom Ich habs geliebt. War einkaufen. Aufräumen. Arbeiten. Chillen. Freunde auf einen Kaffee treffen. "Es gibt immer was zu tun!". Und ich war entspannt und hab mich so auf ihn gefreut. Er war ausgepowert, hat so viel gelernt. Sich von anderen Kindern abgeschaut. War so toll zu beobachten. Uns tut es nach wie vor sehr gut, wenn er im KiGa ist. Aber mag auch die Tage an denen er zu Hause ist. Abgesehen davon hatte ich ja eine ziemlich heftige PPD... Also war es auch ein bisschen Therapie.

innovativkreativ Ich hab mich auch wahnsinnig darauf gefreut. Seit 13 Jahren hatte ich vormittags eigentlich nie kein Kind zu Hause, bei mir sind es ja vier Abenteurer, die durchs Haus sausen, von daher war es wirklich komisch - aber eine total angenehme Premiere. Und als ich wieder arbeiten ging, war es mir wichtig, dass ich einen Tag unter der Woche frei habe, um einen ganz einsamen Vormittag gesichert zu haben, an dem ich - mehr oder weniger - tun und lassen kann was ich will. Meinstens wird geputzt, eingekauft, geputzt, online geshoppt, geputzt, gechillt, geputzt oder gebügelt. Hab ich eigentlich erwähnt, dass mich putzen total entspannt?

diekleinebotin Ich berichte dann gern ab Oktober... Dann wird es das erste Mal richtig leise hier.

motherfinest Wir sind gerade in der Eingewöhnungsphase vom Kindergarten. Ich freu mich drauf wenn dann alle drei am Vormittag in Schule und Kindergarten sind. Yay! Werde endlich ein paar Stunden in Ruhe arbeiten können und nicht wie sonst alles zwischendurch erledigen. Auch mal wieder ins Fitnesscenter gehen... ?￰ Putzen werd ich in der Zeit sicher nicht!

abenteuer-erziehung ich musste erst mal wieder lernen, nur für mich allein verantwortlich zu sein und nicht ständig gleichzeitig für zwei (später drei) zu denken - nach der Eingewöhnung kamen mir beim ersten Mal 2 Stunden ohne Kind endlos vor! Aber ich habe auch gelernt, wie viel Luxus in 30 Minuten Zeitung lesen und Kaffee trinken steckt ;-)

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DIY - WOLKEN PINNWAND

DIY - WOLKEN PINNWAND

25.8.16

Mich hat es mal wieder in den Fingern gejuckt. Ich habe ja einen schönen neuen Arbeitsplatz. Und irgendwie fehlt eine Pinnwand. Ich finde es auch eine tolle Idee für unsere Schulanfänger. Ich kann mich erinnern ich habe als ich eingeschult wurde auch eine Pinnwand bekommen. Die herkömmlichen finde ich persönlich ja ziemlich langweilig. Ich wollte gerne eine Wolkenpinnwand haben. Und es ging ganz einfach und ganz schnell. Ein tolles schnelles Geschenk und Hingucker - ob am eigenen Arbeitsplatz oder im Kinderzimmer.

UND SO HABE ICH ES GEMACHT:

Als erstes habe ich von meiner alten Pinnwand den Holzrahmen entfernt. Und hab mich gefreut. Ikea Leichtbauweise - innen Pappe - außen Kork. Super leicht zum schneiden. Ich habe mit dem kleinen Teller rechts unten angefangen. Die unterste Kante der Korkplatte ist gerade geblieben. damit man sie auch auf den Schreibtisch stellen kann. Und dann so wie es euch gefällt die Teller verwenden und mit einem Stift die Umrisse nachzeichnen und eine Wolke malen. Mit dem Messer habe ich erst die Umrisse leicht eingeschnitten. Danach habe ich es mit etwas mehr Druck super ausschneiden können. Und Fertig!. Es ging wirklich schnell. Ihr könnt eure Pinnwand natürlich noch bemalen. Ich habe mich aber für den Natur-Look entschieden und es so belassen.

DU BRAUCHST:

1 Pinnwand oder eine Korkplatte (Ich hatte eine übrig (60 x 80 cm) und habe zwei Wolken Pinnwände daraus bekommen) // 2 Teller in unterschiedlichen Größen (Durchmesser: 20 cm und 25 cm) // 1 Stift // 1 Teppichmesser

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MEXIKANISCHER AUFLAUF

MEXIKANISCHER AUFLAUF

21.8.16

Ich liebe ja scharfes Essen, aber wenn ich unser Familienessen koche darf es natürlich nicht scharf sein. Da gehen die Kinder auf die Barrikaden. Das ist ein tolles leckeres Gericht - und wieder mal etwas für die Kids angepasst. Wer auf Fleisch steht und mexikanisch liebt ist hier genau richtig. Man kann es super auf dem Teller nachwürzen oder anderweitig verwenden. Vielleicht in einem Wrap, mit Burritos oder mit Taccos und dazu einer leckeren Guacamole - einfach mexikanisch. Erst wollte ich ein Chili machen, aber ich hatte noch so viel Gemüse und ich liebe Farbe im Essen. Und siehe da, allen hat es geschmeckt. Naja bis auf Luis, der hat geglaubt es ist scharf.

ZUTATEN:

3 Paprika am besten in allen Farben // 1/2 Bund Frühlingszwiebeln // 2 Knoblauchzehen // 1 Dose Mais // 1 Dose Kidney Bohnen // 500 g Faschiertes // 250 g Feta Käse // Jalapenos nach Geschmack genau wie Chilis // Salz & Pfeffer // ChiliConCarne Gewürz (Paprikapulver, Chili, Kreuzkümmel, Oregano, Curcuma)

UND LOS GEHT'S:

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Knoblauch fein schneiden und hacken. Den Mais und die Kidneybohnen aus der Dose geben und abtropfen lassen. Das Faschierte in mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Die Gewürzmischung, den Knoblauch und das ganze Gemüse dazugeben. Kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles in eine eingefettete Auflaufform geben. Den Fetakäse kann man in kleine Stücke schneiden. Wir haben ihn einfach drübergekrümmelt. Macht ja mehr Spaß. Das ganze kommt dann für 15 - 20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen. Fertig. Ich hab mir für die Schärfe Jalapenjos klein geschnitten und dazu gegeben.

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MAYONNAISE ALS HAARKUR

MAYONNAISE ALS HAARKUR

13.8.16

Die Sonne im Sommer tut uns allen gut - aber nicht meinen Haaren. Und hinzu kommt noch mein kleines Haarmonster Luis. Seine Marotte sind nämlich meine Haare. Wenn er müde ist hängt er wie ein kleines Äffchen in meinen Haaren und kruschelt darin herum. Die Folge - trockene Haare. Ich habe schon viele Pflegeprodukte und Öle ausprobiert um meinen Haaren wieder Glanz und Geschmeidigkeit zurück zugeben. Im Internet habe ich gelesen, dass Mayonnaise auch als Haarkur eingesetzt werden kann. Es war ein Selbstversuch. Mein Resumee: Der Wahnsinn.

DU BRAUCHST

Mayonnaise (am besten eine BIO-Mayonnaise) mit einem hohem Fettgehalt // Frischhaltefolie

UND LOS GEHT'S

Die Mayonnaise sollte Zimmertemperatur haben, damit die Fette und Öle einfacher in die Haarfollikel eindringen können. Also früh genug aus dem Kühlschrank nehmen. Je nach Haarlänge die gewünschte Menge an Mayonnaise nehmen. Und dann ab ins Bad.

Die Haare leicht mit warmen Wasser anfeuchten, damit du die Mayonnaise leichter ins Haar einmassieren kannst. Außerdem öffnen sich durch die Wärme die Haarfollikeln und die Wirkstoffe können leichter ins Haar eindringen. Kopfhaut und Haare schön einmassieren. An den trockenen Stellen kannst du etwas mehr Mayonnaise nehmen. Aber du merkst schnell ob es zu viel oder zu wenig ist. Es ist wie wenn du eine herkömmliche Haarkur aufträgst. Du kannst alles mit einem groben Kamm verteilen oder deine Finger dafür benutzen.

Bedecke deine Mayonnaisenhaare mit Frischhaltefolie. Das speichert deine Körperwärme am Kopf und die Mayonnaise kann so am besten einwirken und die Haare bis in die Wurzel pflegen. Ich habe es eine halbe Stunde einwirken lassen. Mehr passiert sicher über Nacht, aber es war ja erst mal ein Selbstversuch. Es riecht natürlich etwas nach Mayonnaise und ich hab sofort an Pommes gedacht, aber es ist halb so wild.

Nach einer halben Stunde einfach alles mit Wasser und Shampoo auswaschen. Und beim auswaschen merkt ihr schon diesen tollen Effekt. Fülle, Glätte, Geschmeidigkeit. Das Shampoo lässt den Geruch verfliegen. Trocknen lassen oder föhnen, das bleibt euch überlassen. Ich hab mal geföhnt was ich sonst nie tue und - ich bin voll happy. 

MEIN FAZIT

Ich bin den ganzen Tag mit offenen Haaren rumgelaufen - und ihr wisst was das als Mama bedeutet. Ich trage meistens einen Pferdeschwanz oder einen Dutt. Und selbst nach einem Tag mit Kindern und allem was wir gemacht haben. Die Haare sitzen wie in der Werbung. Sie fühlen sich voll, glatt, geschmeidig und gesund an und das alles mit Mayonnaise. Ich habe schon viele Pflegeprodukte ausprobiert. Einfaches Olivenöl hat meine Haare voll fettig gemacht. Aber diese Produkt aus der Tube hat es voll in sich. Probiert es aus ihr werdet begeistert sein.

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HEUTE WIRD ES HEISS - HEUTE GIBT ES EIS

HEUTE WIRD ES HEISS - HEUTE GIBT ES EIS

8.8.16

Sommer Sonne Sonnenschein, natürlich machen wir gerne als Mami alle selber unser Eis, für unsere Kids. Weil es soll gesund und ohne viel Zucker sein. Aber es ist auch schön auf ein Eis zu gehen. Wir leben am Traunsee - aber wo geht man am Besten oder am Liebsten mit den Kids auf ein Eis. Wir sind viel rumgefahren und haben viel Eis für euch getestet.

EBENSEE:

Giovanni - Kaiserlicher Eisgenuss - seit 22 Jahren
Eine kleine Bude mit lecker Eis - aber nicht nur in Ebensee. In Ebensee bekommt ihr Eis in der Tüte oder im Becher, aber kein Bananensplitt oder ein Erdbeerturm. Giovanni legt viel Wert auf regionale Lieferanten wie zum Beispiel von der Zierler Bäuerin aus Bad Ischel.
1 KUGEL KOSTET: 1,30 Euro
WELCHE SORTE GEHT AM BESTEN: Alle Sorten gehen gut, weil alle gut sind.
SPEZIAL: Hinter der Eisdiele findet ihr einen tollen Spielplatz. Mit zwei Rutschen, Schaukeln und Kletterturm. Gastronomie für Schnitzelfreunde ist auch vorhanden. Und wenn die Kids mal aufs Klo müssen auch kein Problem.
FAZIT: Das Eis war Hammer lecker - egal welche Geschmacksrichtung und alles zum Mitnehmen.

TRAUNKIRCHEN:

See-Cafe Johannesberg - seit 10 Jahren
Traunkirchen ist eine Stadt mit viel Geschichte und ein Anziehungsorts für viele Touristen aus aller Welt - ob mit Bus, Camper oder Auto. Das See-Cafe Johannesberg bezieht sein Eis aus Bad Ischl - von Giovanni.
1 KUGEL KOSTET: 1,30 Euro
WELCHE SORTE GEHT AM BESTEN: Die Kindheitserinnerungen: Erdbeer, Vanille, Zitrone und Schokolade.
SPEZIAL: Ihr bekommt tolle Eisbecher in jeglicher Form. Es gibt den Kaiserkuss Nougat mit weisser Schokolade oder den Sissikuss dunkle Schokolade mit Kirsche. Eisbecher-Varianten-Traditionell-zum-Traunsee-gibt-es-auch-der Gisella Becher. Es gibt Geschichte, einen tollen Ausblick oder eine kleine Bootsfahrt in die Karbach.
FAZIT: Lecker Eis von Giovanni im Historischen Ambiente. Für alle #butfirstcoffeemoms - lecker Coffe to go gibt es auch.

ALTMÜNSTER:

Food Truck Fratelli Gelato bei der Coconut Sommerbar an der Esplanade
Endlich gibt es Eis in der Tüte auch in Altmünster an der Esplanade. Bei Fratelli Gelato gibt es Eis nach sizilianischer Rezeptur. Es gibt zwar nicht so viele Geschmacksrichtungen, dafür hat es das Eis in sich. Es wird Wert auf italienische Qualität gesetzt. Die Nüsse kommen aus dem Piemont und die Pistazien aus Sizilien. Auf Eier wird ganz verzichtet.
1 KUGEL KOSTET: 1,20 Euro
WELCHE SORTE GEHT AM BESTEN: Wenn es heiß ist die fruchtigen und wenn es kühler ist die herberen.SPEZIAL: Sommerspaß den ganzen Tag. Ob auf dem Spielplatz, beim Entenfüttern, beim baden im Traunsee, oder in den beiden Bars.
FAZIT: Wir sind immer gerne an der Esplande in Altmünster auf dem Spielplatz -  jetzt gibt es sogar Eis in der Tüte und nicht das Tankstelleneis.

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